Alimenty po rozwodzie







Alimenty po rozwodzie
dla małżonka i dzieci

Chemia spożywcza pomocna społeczeństwu

Aktualności i media


Żywność w XXI wieku składa się z wielu komponentów. Minęły już czasy, w których pożywienie było produkowane w we własnych domach a pożywienie to posiadało krótki okres przydatności do spożycia.Tak produkowane pożywienie często nie nadawało się do jedzenia już po kilku dniach. Dzięki rozwojowi chemii na rynek spożywczy trafia coraz bardziej skomplikowane produkty spożywcze o coraz to bardziej skomplikowanych właściwościach. Przykładowo cukier, który na początku był najbardziej chętnie używanym składnikiem, zastępowany jest przez różnego rodzaju słodziki. Pomiędzy tych słodzików wyróżnić można głównie: aspartam, sacharynian sodu, cyklaminian sodu, sukraloza.

Po co stosować słodziki w żywności ?
Słodziki w żywności stosowane są przede wszystkim dlatego, że są od kilku do kilkuset razy słodsze od cukru. Cukier natomiast nie jest pożądanym dla naszego ciała wytworem i powoduje bardzo wiele chorób. Z przeprowadzonych analiz wynika, że sacharoza obok soli nosi nazwę białej śmierci, a to z powodu na jego chorobotwórcze efekty, w tym cukrzycę oraz próchnicę. Substytutem dla glukozy są słodziki. Na przykład Sacharynian sodu jest od trzystu do pięciuset razy słodszy od cukru. Nie trawi go organizm człowieka i nie powoduje próchnicy. Warto wiedzieć natomiast, że Cyklaminian Sodu oznaczany w przemyśle jako E952 jest produktem ponad trzydzieści razy słodszą od cukru.

Pamiętać należy, że słodziki posiadają różne właściwości np. każdy z nich rozpuszcza się przy innej temperaturze. Jedne lepiej rozpuszczają się w ciepłej wodzie a pozostałe w wodzie zimnej. Niektóre z nich można wykorzystywać przy pieczeniu a innych nie można. Warto zatem mieć świadomość, który słodzik stosować w danym procesie oraz gdziego kupić aby był on bezpieczny dla konsumenta. Rodzimy rynek chemii spożywczej, charakteryzuje się tym, że działa na nim sporo firm wytwarzających słodziki takie jak sacharynian sodu, cyklaminian sodu, sukraloza czy aspartam. podmioty te sprzedają również te słodziki na dużej ilości rynków międzynarodowych. Warto zatem sprawdzić, u którego hurtownika otrzymamy nie tylko tani, pełnowartościowy ale i bezpieczny słodzik.

Przeczytaj również w kategorii: aktualnosci-i-media

Nowatorskie metody słodzenia wytworów spożywczych.
Aktualności i media

Żywność w dzisiejszych czasach składa się z wielu składników. Minęły już czasy, gdy jedzenie było wytwarzane w domach a jedzenie to posiada...
Chemia spożywcza pomocna społeczeństwu
Aktualności i media

Żywność w XXI wieku składa się z wielu komponentów. Minęły już czasy, w których pożywienie było produkowane w we własnych domach a pożyw...