Kampanie PR
prowadzenie fanpage na facebooku

Czym jest aspartam ?

Aktualności i media

Na rynku obecnych jest wiele naturalnych lub syntetycznych produktów słodzących. Powodują one często kontrowersje, biorące się głównie z niedoinformowania. Jedno można powiedzieć z całą pewnością: bezkaloryczne produkty słodzące są wartą uwagi alternatywą dla zwykłego cukru jak również innych środków używanych w przemyśle spożywczym i przyjmowanych przez ludzi. Substancje takie jak aspartam, sacharynian sodu czy cyklaminian sodu nie powodują tycia, nie niszczą szkliwa zębów, nie prowadzą do chorób związanych z układem krwionośnym czy cukrzycy. Aspartam jest substancją składającym się z aminokwasów naturalnie znajdowanych w wszędzie dostępnej żywności. Nieporozumienia budzi fakt, że aspartam zawiera np. metanol, jednak ilości które dostarcza, są na tak niskim poziomie, że nie powodują żadnych negatywnych konsekwencji dla naszego zdrowia. Oprócz tego, aspartam jest jedną z najdokładniej zbadanych i znanych substancji używanych do słodzenia, jeśli chodzi o bezpieczeństwo w ich stosowaniu. Badania naukowe nie wykazują charakteru rakotwórczego aspartamu, jak też wielu innych przypisywanych mu negatywnych cech. Sacharynian sodu (znany również jako sacharyna) to jedna z bardzo wielu syntetycznych substancji nadających się do słodzenia. Jej najbardziej popularne sposoby użycia to dodatek do żywności, słodzik. Bardziej szczegółowo: jest to sodowa sól sacharyny, odznaczająca się stabilnością w temperaturach nie wyższych niż 150 stopni Celsjusza. Sacharynian sodu jest środkiem od 300 do 500 razy słodszym od cukru stołowego (czyli sacharozy). Nie podlega on jednak trawieniu i wchłanianiu, co znaczy że jest bezkaloryczny dla organizmu. Sacharynian sodu w większych stężeniach ma nieprzyjemny, gorzkawy i metaliczny smak, więc zwyczajowo występuje w połączeniu z innymi słodzikami, jak np. cyklaminian sodu, który ma za zadanie wspomniany nieprzyjemny posmak maskować. Jeśli chodzi o cyklaminian sodu (czy też sól sodową kwasu cykloheksylosulfaminowego) jest on substancją słodzącą o pochodzeniu syntetycznym, która jest od długiego czasu w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru. Cyklaminian sodu jest od 30 do 50 razy słodszy (efekt ten zależy od jego dawki) od cukru stołowego. W produktach spożywczych, jak też suplementach diety i odżywkach, możemy go znaleźć w połączeniu z innymi słodzikami, do których zaliczamy należą sacharynian sodu.