Alimenty po rozwodzie







Alimenty po rozwodzie
dla małżonka i dzieci

Nowatorskie metody słodzenia wytworów spożywczych.

Aktualności i media


Żywność w dzisiejszych czasach składa się z wielu składników. Minęły już czasy, gdy jedzenie było wytwarzane w domach a jedzenie to posiadało krótki okres przydatności do spożycia.Tak produkowane jedzenie bardzo często nie nadawało się do jedzenia już po kilku dniach. Dzięki rozwojowi nauk chemicznych na rynek spożywczy trafia coraz bardziej skomplikowane produkty spożywcze o coraz to bardziej skomplikowanych właściwościach. Przykładowo cukier, który początkowo był najbardziej powszechnie stosowanym składnikiem, zastępowany jest przez słodziki. Wśród takich słodzików wyodrębnić można głównie: aspartam, sacharynian sodu, cyklaminian sodu, sukraloza.

Dlaczego powinno się stosować słodziki w pożywieniu ?
Słodziki w pożywieniu stosowane są głównie dlatego, że są od kilkudziesięciu do kilkuset razy słodsze od cukru. Sacharoza natomiast nie jest pożądanym dla naszego ciała wytworem i powoduje dużo schorzeń. Z przeprowadzonych analiz wynika, że cukier obok soli nazywa się białą śmiercią, a to z powodu na jego chorobotwórcze właściwości, w tym próchnicę oraz cukrzycę. Substytutem dla glukozy są słodziki. Przykładowo Sacharynian sodu jest od trzystu do pięciuset razy słodszy od sacharozy. Nie jest trawiony przez organizm człowieka i nie wywołuje próchnicy. Natomiast warto wiedzieć, że Cyklaminian Sodu oznaczany w przemyśle jako E952 jest substancją ponad trzydzieści razy słodszą od sacharozy.

Pamiętać należy, że słodziki mają różne właściwości np. rozpuszczają się one przy innej temperaturze. Niektóre lepiej rozpuszczają się w ciepłej wodzie a pozostałe w zimnej wodzie. Część z nich należy stosować przy pieczeniu a innych nie można. Należy zatem mieć świadomość, który słodzik stosować w określonym procesie oraz w jakim podmiociego kupić aby był on bezpieczny dla konsumenta. Polski rynek chemii spożywczej, charakteryzuje się tym, że działa na nim dużo firm produkujących słodziki takie jak sacharynian sodu, cyklaminian sodu, sukraloza czy aspartam. Przedsiębiorcy ci sprzedają również te słodziki na wielu rynkach międzynarodowych. Należy więc przeanalizować, u którego dystrybutora otrzymamy nie tylko dobry, pełnowartościowy ale i bezpieczny produkt.

Przeczytaj również w kategorii: aktualnosci-i-media

Nowatorskie metody słodzenia produktów spożywczych.
Aktualności i media

Na rynku obecnych jest wiele naturalnych lub syntetycznych środków słodzących. Wzbudzają one często kontrowersje, pochodzące głównie z niewie...
Nowoczesne metody słodzenia wytworów spożywczych.
Aktualności i media

W obrocie spożywczym obecnych jest wiele naturalnych lub też syntetycznych produktów słodzących. Wzbudzają one często kontrowersje, wynikające...