Kampanie PR
prowadzenie fanpage na facebooku

Rynek spożywczy stosuje wielkie ilości sacharynianu sodu!

Aktualności i media

Na rynku obecnych jest wiele naturalnych lub syntetycznych substancji słodzących. Powodują one często kontrowersje, wynikające głównie z niepełnej wiedzy. Jedno można napisać z całą pewnością: bezkaloryczne substancje słodzące są wartą uwagi alternatywą dla pospolitego cukru jak również innych środków używanych w przemyśle spożywczym i spożywanych przez ludzi. Substancje takie jak aspartam, sacharynian sodu czy cyklaminian sodu nie przyczyniają się tycia, nie niszczą szkliwa zębów, nie prowadzą do chorób związanych z układem krwionośnym czy cukrzycy. Aspartam jest środkiem zbudowanym z aminokwasów naturalnie obecnych w wszędzie dostępnej żywności. Nieporozumienia budzi fakt, że aspartam zawiera np. metanol, jednak dawki które dostarcza, są na tak nikłym poziomie, że nie powodują jakichkolwiek negatywnych następstw dla naszego zdrowia. Ponadto, aspartam jest jedną z najlepiej zbadanych i znanych substancji używanych do słodzenia, jeśli chodzi o bezpieczeństwo w ich zastosowaniu. Testy naukowe nie wykazują charakteru rakotwórczego aspartamu, jak też wielu innych przypisywanych mu negatywnych cech. Sacharynian sodu (znany również jako sacharyna) to jedna z bardzo wielu syntetycznych substancji przeznaczonych do słodzenia. Jej najbardziej częste przeznaczenie to dodatek do żywności, słodzik. Bardziej szczegółowo: jest to sodowa sól sacharyny, odznaczająca się stabilnością w warunkach nie przekraczających 150 stopni Celsjusza. Sacharynian sodu jest środkiem od 300 do 500 razy słodszym od cukru stołowego (czyli sacharozy). Nie podlega on jednak trawieniu i wchłanianiu, co znaczy że jest bezkaloryczny dla organizmu. Sacharynian sodu w znacznych stężeniach ma nieprzyjemny, gorzkawy i metaliczny smak, więc najczęściej występuje w połączeniu z innymi słodzikami, jak np. cyklaminian sodu, który ma za zadanie omawiany nieprzyjemny posmak maskować. Jeśli chodzi o cyklaminian sodu (czy też sól sodową kwasu cykloheksylosulfaminowego) jest on substancją słodzącą o charakterze syntetycznym, która jest od wielu lat w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru. Cyklaminian sodu jest od 30 do 50 razy słodszy (działanie to zależy od jego dawki) od cukru stołowego. W produktach spożywczych, ale też suplementach diety i odżywkach, da się go znaleźć w połączeniu z innymi słodzikami, do których zaliczamy należą sacharynian sodu.