Kampanie PR
prowadzenie fanpage na facebooku

Sacharynian sodu jako produkt zastępujący sacharozę.

Aktualności i media

Jedzenie obecnie wytwarzane jest z wielu składników. Minęły już czasy, w których jedzenie było wytwarzane w we własnych domach a jedzenie to posiadało krótki okres przydatności do spożycia.Tak wytwarzane jedzenie bardzo często nie nadawało się do jedzenia już po kilku dniach. Dzięki rozwojowi nauk chemicznych na rynek spożywczy trafia coraz bardziej skomplikowane produkty spożywcze o coraz to bardziej zróżnicowanych właściwościach. Na przykład cukier, który początkowo był najbardziej powszechnie stosowanym składnikiem, zastępowany jest przez różne słodziki. Wśród tych słodzików wyróżnić można przede wszystkim: aspartam, sacharynian sodu, cyklaminian sodu, sukraloza.

Po co stosować słodziki w jedzeniu ?
Słodziki w jedzeniu stosowane są przede wszystkim dlatego, że są od kilkudziesięciu do kilkuset razy słodsze od cukru. Cukier natomiast nie jest zdrowym dla naszego ciała wytworem i wywołuje bardzo dużo schorzeń. Z przeprowadzonych analiz wynika, że cukier obok soli nazywa się białą śmiercią, a to ze względu na jego chorobotwórcze efekty, w tym próchnicę oraz cukrzycę. Zastępstwem dla glukozy są słodziki. Na przykład Sacharynian sodu jest od 300 do 500 razy słodszy od sacharozy. Nie jest trawiony przez organizm człowieka i nie powoduje próchnicy. Warto wiedzieć natomiast, że Cyklaminian Sodu oznaczany w przemyśle spożywczym jako E952 jest produktem ponad trzydzieści razy słodszą od sacharozy.

Mieć należy na uwadze, że słodziki posiadają wiele właściwości np. rozpuszczają się one przy innej temperaturze. Jedne lepiej rozpuszczają się w wodzie ciepłej a inne w wodzie zimnej. Niektóre z nich należy stosować przy pieczeniu a innych nie wolno. Należy zatem mieć świadomość, który słodzik stosować w danym procesie oraz gdziego nabyć aby był on bezpieczny dla użytkownika końcowego. Nasz lokalny rynek chemii spożywczej, charakteryzuje się tym, że działa na nim bardzo dużo podmiotów produkujących słodziki takie jak sacharynian sodu, cyklaminian sodu, sukraloza czy aspartam. Przedsiębiorcy ci sprzedają również te produkty na dużej ilości rynków międzynarodowych. Należy więc sprawdzić, u którego producenta otrzymamy nie tylko tani, pełnowartościowy ale i bezpieczny słodzik.